肉类检疫什么（肉类检疫证明怎么办理）

关于生鲜猪肉产品要求检测哪些项目

〖One〗、肉类检疫：猪肉在上市前通常需要通过卫生检疫部门的检疫。检疫过程包括生猪在进厂、库存和送宰三个环节之前进行。肉类生产涉及养殖、饲料管理、防疫、检疫等多个环节，任何环节出现问题都可能导致病疫猪肉流入市场，对市场造成重大危害。

〖Two〗、肉类检疫 猪肉一般通常是需要去卫生检疫部门进行检疫，检疫是在屠宰之前，分生猪进厂、库存、送宰三道程序。肉类涉及养殖、饲料管理、防疫、检疫、等环节，任意一个环节都不能出问题，尤其不能让病疫猪肉流入市场，否则会对整个市场带来巨大的危害。

〖Three〗、生鲜肉类检测程序有哪些 肉类食品通常会经历抽样取样的过程，检测项目涵盖激素、营养成分、药物、瘦肉精、微生物和营养含量等。收集样本后进行检测，主要分为仪器检测和试剂检测两类，评判标准依据国家食品安全规定。检测后，检测员需汇总结果并分析数据。

〖Four〗、其需要检测如下指标：部队的整个饮食保障环节应符合国家和军队的强制标准和要求，根据《军队食品安全问题》显示，部队的生鲜对猪肉产品的常规监测项目有19项，主要是监测抗生素、违禁添加物、食源兴奋剂等指标。蔬菜的监测项目，则主要是蔬菜中的有机磷和农药残留等指标。

进口肉类产品的检验检疫要求有哪些?

〖One〗、具体而言，进口肉类产品的检验检疫要求主要包括以下几个方面：一是遵循中国法律、行政法规及食品安全国家标准；二是遵守中国与输出国家或地区签订的协议、议定书、备忘录等规定的检验检疫要求；三是对于无食品安全国家标准的肉类产品，需提交由国务院卫生行政部门出具的许可证明文件。

〖Two〗、进口检验检疫：进口肉类需符合中国法律法规、食品安全标准及贸易合同规定，收货人需提交相关许可证明，国家质检总局制定进口检验检疫要求，并对出口商进行备案管理。 进口肉类产品收货人需建立进口和销售记录制度，进口前需办理检疫审批手续并提交必要文件。

〖Three〗、在《进境肉类产品检验检疫管理规定》中，针对经香港中转进口的肉类，有一特定流程。货主或其代表需向中国检验检疫总局（简称质检总局）授权的香港中检公司提交中转预检申请。香港中检公司需严格按照质检总局的规定执行，对肉类产品进行全面预检。预检完成后，他们会施加新的封识，并出具相关证书。

〖Four〗、此外，检验检疫局还负责对进出口商品的运输包装进行检验，以及对涉及安全、卫生和环保要求的重要进口商品实施进口商品安全质量许可制度。对于进口肉类产品，需获得国家质检总局的注册登记，并在指定口岸入境进行检验检疫。

羊肉需要检疫证明吗

〖One〗、羊肉需要检疫证明。国家有明确规定，屠宰场出来的牛羊肉必须要有品质的检验，要看两个证，就是品质检验合格证和动物检疫合格证明，这样才能保证产品的安全。

〖Two〗、动物肉都需要检疫的。其实羊肉、兔肉也需要开检疫票。只不过他们没有报检，检疫人员也不能强制检疫。

〖Three〗、国家有明确规定屠宰场出来的牛羊肉必须要有品质的检验，要看两个证，就是品质检验合格证和动物检疫合格证明，这样才能保证产品的安全。屠宰的牛，羊应当经产地动物卫生监督机构检疫合格，并附有动物检疫合格证明。由动物卫生监督机构依法实施屠宰检疫，经检疫合格的肉品。由动物卫生监督机构出具动物检疫合格证明。

〖Four〗、要。根据《动物防疫法》和相关法规规定，对于从一个省份或地区运输到另一个省份或地区的牛羊等动物，需要进行检疫并办理检疫证明。因此，如果要使用顺丰快递运输牛羊肉等动物产品，需要提供相应的检疫证明。

狗肉是怎么检疫

狗肉没有专门的检疫标准。在我国，农业部仅制定了犬产地检疫规程，这一规程是针对活狗在离开饲养产地时进行的检疫。尽管有这一检疫规程，但值得注意的是，我国并未将狗列为可以屠宰加工销售食用的畜禽。因此，市场上流通的狗肉及其制品可能存在食品安全隐患。

检疫人员需要对狗肉进行检查，包括肉品的外观、气味、口感、颜色和纹理等。只有符合国家标准的狗肉才能上市销售。符合标准的狗肉需要满足以下要求：『1』肉质鲜美，无腥味，经蒸煮后色泽金黄，口感细嫩。『2』屠宰过程必须符合卫生标准，不含肿瘤、寄生虫等病原体。

狗肉检疫标准的现状：中国农业部只有针对活犬的产地检疫规程，这意味着犬只在其产地被允许离开前需要进行检疫。 动物检疫证明的办理：若要调运犬只，饲养者需提前三天向所在地的动物卫生监督机构申报检疫。对于饲养场，需要提供《动物防疫条件合格证》、养殖档案以及疫病实验室检测报告。

屠宰检疫和肉品品质检验如何区别?

〖One〗、两者在性质、内容、实施主体、法律后果、目的上都是不同的。从性质上讲，屠宰检疫是政府行为，是由指定的机构来实施，而肉品品质检验是企业行为。从法律后果来讲，屠宰检疫最终是国家认可的，是向全社会负责的，不是出于哪一方的利益，是站在国家和社会的角度。

〖Two〗、上市的猪肉必须具备两证两章，即动物产品检疫合格证明和肉品品质检验合格证，确保其来源安全与品质可靠。在猪肉上盖有“检验合格”或“验迄”的印章，这标志着猪肉已经通过了严格的检验流程，符合国家的质量标准。

〖Three〗、检疫证明、品质检验证明是两个不同的行政部门要求的，检疫证明是根据农业农村部的《动物检疫管理办法》要求的，肉品品质合格证明是商务部《生猪屠宰管理办法》里要求的。检疫合格证明是在屠宰场出厂检验合格后开具的，一定是在肉品品质合格证之后。

〖Four〗、因此，只要在猪肉上查看是否有蓝色的检疫合格章，就可以确定该猪肉是否经过“肉品品质检验”。这一章是生猪经过严格检疫后的证明，表明猪肉符合国家的质量标准。需要注意的是，猪肉上如果没有蓝色的检疫合格章，可能意味着该猪肉未经过严格的检验和检疫，可能存在食品安全隐患。

〖Five〗、法律赋予经营者保存检疫证明的义务。对于经营者不能提供检疫证明的肉类，即可判定为“未经动物卫生监督机构检疫的肉类”。近来国家对猪肉是实行“两章两证”管理制度。“两章”即印在猪肉上的动物检疫合格验讫滚花印章和肉品品质检验合格验讫印章。“两证”即动物检疫合格证和肉品品质检验合格证。

食品检验检疫局常识

出入境检验检疫局负责对进出口商品、动植物及其产品、食品等进行检验检疫，以确保其符合国家法律法规和卫生安全标准。检验检疫内容包括品质检验、安全卫生、数量鉴定、重量鉴定等。对于进口商品，需获得国家出入境检验检疫局签发的进口商品安全质量许可证书，并符合中国环境保护控制标准。

动植物检疫检验检疫部门依法实施动植物检疫的有：进境、出境、过境的动植物、动植物产品和其他检疫物；装载动植物、动植物产品和其他检疫物的容器、包装物、铺垫材料；来自疫区的运输工具；进境拆解的废旧船舶；有关法律、行政法规、世界条约规定或者贸易合同约定应当实施检疫的其他货物、物品。

凡列入《商检机构实施检验的进出口商品种类表》的进出口商品和其他法律、法规规定须经检验的进出口商品，必须经过出入境检验检疫部门或其指定的检验机构检验。

此外，检验检疫机构还负责财产鉴定、货物装载和残损鉴定，以及实验室认可、原产地证签证管理和质量体系认证认可等工作。涉外检验检疫机构需接受资格审查和监督，中外合作机构需经国家出入境检验检疫局认可。

食品检验检疫部门负责进出口食品的检验检疫工作。具体而言，国内食品的监管涉及多个政府部门，包括负责生产环节的技术监督局，负责市场管理的工商部门，以及负责餐饮环节的卫生部门（包括食药局）。尽管这些部门都有各自的职责，但在检验检疫技术方面，检验检疫部门通常更为专业。

具体来说，技术监督部门负责生产环节的质量把控，工商部门则关注市场流通环节，卫生部门（包括食品药品监督管理局）则负责餐饮环节。尽管各个部门在食品监管中的职责有所侧重，但检验检疫部门在检测技术方面拥有显著优势。